书目信息 |
| 题名： |
乳粉
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| 作者： | 郭本恒 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2003.10 |
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| 页数： | 371页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 现代乳品加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳粉--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-4827-0 | |
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| 乳粉/郭本恒主编.-北京：化学工业出版社，2003.10 |
| 371页：图；26cm.-(现代乳品加工技术丛书) |
| ISBN 7-5025-4827-0：CNY56.00 |
| 本书从产品发展、生产原理、加工技术、质量控制、生产设备、工厂管理等入手，以加工技术为主线，系统地讲述了乳品产品加工的重要内容。 |
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正题名：乳粉
索取号：TS252/G782
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