书目信息 |
| 题名： |
美食的最后机会
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| 作者： | 马莱 著 ；杨博 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 重庆 重庆出版社 2006.02 |
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| 页数： | 258页, [15] 页图版 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品营养--shi pin ying yang--研究 , 饮食业--yin shi ye--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5366-7490-2 | |
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| 美食的最后机会：快餐时代美味的悲剧宿命/(加) 吉娜·马莱著= Last chance to eat the fate of taste in a fast food world/Gina Mallet/杨博译.-重庆：重庆出版社，2006.02 |
| 258页, [15] 页图版：彩图；21cm |
| ISBN 7-5366-7490-2：CNY22.00 |
| 本书追溯了五种流行食品的兴衰变迁，它们的历史和它们的困境：鸡蛋是怎样被科学和病菌逼上绝路的？细菌战是怎样加深了欧美之间的文化鸿沟？牛肉，这一最受欢迎的食品是怎样被疾病折磨得锐气全无？等等。 |
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正题名：美食的最后机会
索取号：R151.3/M094
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| 3 | 252608 | 202526089 | 自科库401/401自科库 104排4列2层/ [索取号:R151.3/M094] | 在馆 |