书目信息 |
| 题名： |
大酒楼特色菜
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| 作者： | 胡滨 著 | |
| 分册： | 上册 | |
| 出版信息： | 北京 轻工业出版社 2005.08 |
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| 页数： | 127页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 新世纪中国名菜 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.18 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-4924-7 | |
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| 大酒楼特色菜.上册/胡滨著.-北京：轻工业出版社，2005.08 |
| 127页；24cm.-(新世纪中国名菜) |
| ISBN 7-5019-4924-7：CNY58.00 |
| 本书书录了80多款热销的特色菜、招牌菜，分为燕翅鲍肚参、鱼虾蟹贝龟、鹅肝鸽鸭鸡、牛猪腊鞭筋和菌豆蔬果粉五大类。 |
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正题名：大酒楼特色菜
索取号：TS972.18/H455
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