书目信息 |
| 题名： |
食品分析技术
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| 作者： | 王晓英 ， 顾宗珠 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 武汉 华中科技大学出版社 2010.01 |
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| 页数： | 267页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5609-5820-0 | |
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| 食品分析技术/王晓英，顾宗珠著.-武汉：华中科技大学出版社，2010.01 |
| 267页；25cm |
| 全国高职高专化学课程“十一五”规划教材 |
| ISBN 978-7-5609-5820-0：CNY29.80 |
| 本书分为食品分析的准备、营养成分分析、有害成分分析、食品添加剂的测定、快速检验法、食品掺假的检测和综合实训七大模块，并设有“职业素质拓展”内容，进一步突出了职业技能岗位需求特点。 |
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正题名：食品分析技术
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