书目信息 |
题名: |
食品分析技术
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作者: | 王晓英 , 顾宗珠 著 | |
分册: | ||
出版信息: | 武汉 华中科技大学出版社 2010.01 |
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页数: | 267页 | |
开本: | 25cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS207.3 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品工业 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 978-7-5609-5820-0 |
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食品分析技术/王晓英,顾宗珠著.-武汉:华中科技大学出版社,2010.01 |
267页;25cm |
全国高职高专化学课程“十一五”规划教材 |
ISBN 978-7-5609-5820-0:CNY29.80 |
本书分为食品分析的准备、营养成分分析、有害成分分析、食品添加剂的测定、快速检验法、食品掺假的检测和综合实训七大模块,并设有“职业素质拓展”内容,进一步突出了职业技能岗位需求特点。 |
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正题名:食品分析技术
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