书目信息 |
| 题名： |
畜产品加工实验实训教程
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| 作者： | 马兆瑞 ， 吴晓彤 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2006.08 |
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| 页数： | 204页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 畜产品--chu chan pin--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-03-017618-9 | |
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| 畜产品加工实验实训教程/马兆瑞, 吴晓彤主编.-北京：科学出版社，2006.08 |
| 204页：图；26cm.-(教育部职业教育与成人教育司推荐教材.生物技术类专业教材系列) |
| ISBN 7-03-017618-9：CNY23.00 |
| 本书注重实践技能的培养,包括肉品加工、乳品加工、蛋品加工三大部分。重点考虑技术应用性实验教训，并紧密联系实际。 |
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正题名：畜产品加工实验实训教程
索取号：TS251/M246
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