书目信息 |
| 题名： |
功能性糖醇
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| 作者： | 郑建仙 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 272页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ351.37 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 糖醇--tang chun | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6745-3 | |
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| 功能性糖醇/郑建仙主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 272页：图；24cm |
| ISBN 7-5025-6745-3：CNY45.00 |
| 全书共9章, 系统阐述木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽糖醇、低聚异麦芽糖醇等9种功能性糖醇的物化性质、代谢特性、生理功效、安全毒理学分析、生产技术、分析和应用技术。 |
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正题名：功能性糖醇
索取号：TQ351.37/Z438
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| 3 | 660160 | 206601603 | 自科二线504/110考试书库 3排2列5层/ [索取号:TQ351.37/Z438] | 在馆 |