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@a本书共分三个项目二十个任务。项目Ⅰ食品微生物检测前的准备工作包括取样、检测样品的制备、实验室的准备工作三个任务；项目Ⅱ 食品中指标菌及常见致病菌的检测包括微生物计数、食品中肠道指标菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲杆菌、副溶血性弧菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌和耶尔森氏菌及其检验十个任务；项目Ⅲ综合实训包括肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产品、啤酒中的微生物罐头食品商业无菌检测及调味品、酱腌制品中的微生物及其检测七个任务。
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| 食品微生物检测实训教程/主编陈江萍.-杭州：浙江大学出版社，2011.02 |
| 319页：图；26cm |
| 浙江省“十一五”重点教材建设项目.-使用对象：相关读者 |
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| ISBN 978-7-308-08396-6：CNY38.00 |
| 本书共分三个项目二十个任务。项目Ⅰ食品微生物检测前的准备工作包括取样、检测样品的制备、实验室的准备工作三个任务；项目Ⅱ 食品中指标菌及常见致病菌的检测包括微生物计数、食品中肠道指标菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲杆菌、副溶血性弧菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌和耶尔森氏菌及其检验十个任务；项目Ⅲ综合实训包括肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产品、啤酒中的微生物罐头食品商业无菌检测及调味品、酱腌制品中的微生物及其检测七个任务。 |
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正题名：食品微生物检测实训教程
索取号：TS207.4/C460
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1043792
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自科库501/501自科库 71排2列5层/
[索取号:TS207.4/C460]
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在馆
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自科库501/501自科库 71排2列5层/
[索取号:TS207.4/C460]
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在馆
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3
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210437945
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期刊室512/501自科库 71排2列5层/
[索取号:TS207.4/C460]
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在馆
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