书目信息 |
| 题名： |
畜产品加工技术
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| 作者： | 吴晓彤 ， 马兆瑞 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2006.07 |
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| 页数： | 198页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 畜产品--chu chan pin--食品加工--高等院校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-03-017540-9 | |
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| 畜产品加工技术/吴晓彤, 马兆瑞主编.-北京：科学出版社，2006.07 |
| 198页：图；26cm.-(教育部职业教育与成人教育司推荐教材.生物技术类专业教材系列) |
| ISBN 7-03-017540-9：CNY20.00 |
| 本书介绍与畜产品生产相关的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制等内容。包括乳品加工技术，肉品加工技术和蛋品加工三大部分。 |
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正题名：畜产品加工技术
索取号：TS251/W896
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| 2 | 239896 | 202398967 | 自科库501/501自科库 42排1列2层/ [索取号:TS251/W896] | 在馆 |