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@a食品微生物功能调控与优化@Ashi pin wei sheng wu gong neng tiao kong yu you hua@f陈坚，刘立明，堵国成等编著
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@a北京@c化学工业出版社@d2011.06
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@a305页@d26cm
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@a“十二五”国家重点图书
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@a封面英文题名：Regulation and optimizaiton of physiological function in food microorganism
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@a本书阐述了食品生物技术在食品工业的地位、应用前景、面临关键科学问题和发展趋势的基础上，就影响食品微生物生理功能的微生物自身的基因型、胞内微环境和宏观环境等方面，阐述了食品微生物功能调控与优化的基本原理与技术。
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@aRegulation and optimizaiton of physiological function in food microorganism@zeng
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@a陈坚@Achen jian@f(1962.5~)@4编著
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@a刘立明@Aliu li ming@f(1976~)@4编著
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@dTS201.3@eC465@f1
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| 食品微生物功能调控与优化/陈坚，刘立明，堵国成等编著.-北京：化学工业出版社，2011.06 |
| 305页；26cm |
| “十二五”国家重点图书 |
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| ISBN 978-7-122-11247-7(精装)：CNY98.00 |
| 本书阐述了食品生物技术在食品工业的地位、应用前景、面临关键科学问题和发展趋势的基础上，就影响食品微生物生理功能的微生物自身的基因型、胞内微环境和宏观环境等方面，阐述了食品微生物功能调控与优化的基本原理与技术。 |
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正题名：食品微生物功能调控与优化
索取号：TS201.3/C465
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1215800
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212158001
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自科库501/501自科库 41排6列3层/
[索取号:TS201.3/C465]
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在馆
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