书目信息 |
| 题名： |
超加工人群
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| 作者： | 图勒肯 著 ；欣玫 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国科学技术出版社 2024.09 |
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| 页数： | XI, 330页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--shi pin jia gong--食品安全 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5236-0672-8 | |
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| 200 | 1 | @a超加工人群@Achao jia gong ren qun@e为什么有些食物让人一吃就停不下来@f(英) 克里斯·范·图勒肯著@d= Ultra-processed people@ewhy do we all eat stuff that isn't food ... and why can't we stop?@fChris van Tulleken@g欣玫译@zeng |
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| 314 | @a里斯·范·图勒肯 (Chris van Tulleken), 英国伦敦大学学院分子病毒学博士, 副教授。他的研究聚焦于企业如何影响人类的健康, 尤其是在儿童营养方面, 他与联合国儿童基金会和世界卫生组织均有合作。 | |
| 330 | @a本书对超加工食品的科学、经济、历史和生产进行了令人大开眼界的调查。我们已经进入了一个新的“饮食时代”, 在这个时代里, 我们的大部分热量都来自于一种全新的物质, 这种物质被称为“超加工食品”。但我们真的知道这些食品对我们的身体有什么危害吗? 和克里斯一起探索食品科学世界和UPF饮食, 发现真相。了解为什么运动和意志力不能拯救我们, 以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响 (提示: 没有什么好处)。 | |
| 500 | 10 | @aUltra-processed people : why do we all eat stuff that isn't food ... and why can't we stop?@mChinese |
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| 超加工人群：为什么有些食物让人一吃就停不下来/(英) 克里斯·范·图勒肯著= Ultra-processed people：why do we all eat stuff that isn't food ... and why can't we stop?/Chris van Tulleken/欣玫译.-北京：中国科学技术出版社，2024.09 |
| XI, 330页；25cm |
| 中科书院 |
| ISBN 978-7-5236-0672-8(精装)：CNY89.00 |
| 本书对超加工食品的科学、经济、历史和生产进行了令人大开眼界的调查。我们已经进入了一个新的“饮食时代”, 在这个时代里, 我们的大部分热量都来自于一种全新的物质, 这种物质被称为“超加工食品”。但我们真的知道这些食品对我们的身体有什么危害吗? 和克里斯一起探索食品科学世界和UPF饮食, 发现真相。了解为什么运动和意志力不能拯救我们, 以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响 (提示: 没有什么好处)。 |
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正题名：超加工人群
索取号：TS201.6/T890
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