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@a食品分析科学@AShi Pin Fen Xi Ke Xue@f李启隆，胡劲波编著
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@a普通高等教育“十二五”规划教材@APu Tong Gao Deng Jiao Yu “shi Er Wu ”gui Hua Jiao Cai@i食品科技系列
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@a本书定名为《食品分析科学》。食品分析不仅是一门技术，也是一门科学。它是门研究食品的检测方法、品质评定及其有关理论的学科。本书分为食品分析基础知识感官检验法和物理检验法、化学分析法、仪器分析法和微生物检验法等五篇，共29章而仪器分析法中，不仅介绍了食品分析中应用较广的气相色谱法、高效液相色谱法、紫外—可见吸收光谱法、ICP发射光谱和原子吸收光谱法，还介绍了与食品分析有关的或有发展前途的其他方法。
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@a本书可作为相关院校本科、大专食品分析相关专业的教材，也可供食品分析工作者参考
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@12001 @a普通高等教育“十二五”规划教材@i食品科技系列
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@dTS207.3@eL230
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| 食品分析科学/李启隆，胡劲波编著.-北京：化学工业出版社，2011.02 |
| 245页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
| 使用对象：本书可作为相关院校本科、大专食品分析相关专业的教材，也可供食品分析工作者参考 |
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| ISBN 978-7-122-10107-5：CNY29.80 |
| 本书定名为《食品分析科学》。食品分析不仅是一门技术，也是一门科学。它是门研究食品的检测方法、品质评定及其有关理论的学科。本书分为食品分析基础知识感官检验法和物理检验法、化学分析法、仪器分析法和微生物检验法等五篇，共29章而仪器分析法中，不仅介绍了食品分析中应用较广的气相色谱法、高效液相色谱法、紫外—可见吸收光谱法、ICP发射光谱和原子吸收光谱法，还介绍了与食品分析有关的或有发展前途的其他方法。 |
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正题名：食品分析科学
索取号：TS207.3/L230
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1048391
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210483911
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自科库501/501自科库 71排2列3层/
[索取号:TS207.3/L230]
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在馆
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2
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1048392
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210483920
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自科库501/501自科库 71排2列3层/
[索取号:TS207.3/L230]
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在馆
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3
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1048393
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210483939
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期刊室512/501自科库 71排2列3层/
[索取号:TS207.3/L230]
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在馆
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