书目信息 |
| 题名： |
食品分析科学
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| 作者： | 李启隆 ， 胡劲波 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2011.02 |
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| 页数： | 245页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 普通高等教育“十二五”规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品分析--Shi Pin Fen Xi--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-10107-5 | |
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| 330 | @a本书定名为《食品分析科学》。食品分析不仅是一门技术，也是一门科学。它是门研究食品的检测方法、品质评定及其有关理论的学科。本书分为食品分析基础知识感官检验法和物理检验法、化学分析法、仪器分析法和微生物检验法等五篇，共29章而仪器分析法中，不仅介绍了食品分析中应用较广的气相色谱法、高效液相色谱法、紫外—可见吸收光谱法、ICP发射光谱和原子吸收光谱法，还介绍了与食品分析有关的或有发展前途的其他方法。 | |
| 333 | @a本书可作为相关院校本科、大专食品分析相关专业的教材，也可供食品分析工作者参考 | |
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| 食品分析科学/李启隆，胡劲波编著.-北京：化学工业出版社，2011.02 |
| 245页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
| 使用对象：本书可作为相关院校本科、大专食品分析相关专业的教材，也可供食品分析工作者参考 |
| ISBN 978-7-122-10107-5：CNY29.80 |
| 本书定名为《食品分析科学》。食品分析不仅是一门技术，也是一门科学。它是门研究食品的检测方法、品质评定及其有关理论的学科。本书分为食品分析基础知识感官检验法和物理检验法、化学分析法、仪器分析法和微生物检验法等五篇，共29章而仪器分析法中，不仅介绍了食品分析中应用较广的气相色谱法、高效液相色谱法、紫外—可见吸收光谱法、ICP发射光谱和原子吸收光谱法，还介绍了与食品分析有关的或有发展前途的其他方法。 |
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正题名：食品分析科学
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