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@a饮食进化简史@Ayin shi jin hua jian shi@e人工培养肉昆虫餐3D食物打印机@f(日) 石川伸一著@g李现, 程亮译
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@a北京@c人民文学出版社@d2025.06
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@a221页@c图@d21cm
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@a石川伸一, 日本宫城大学食品产业系副教授, 农学博士, 热爱鸡蛋功能性研究的“鸡蛋博士”。专业方向为分子食品学、分子烹饪学、分子营养学, 著有《 食物与科学的美味邂逅, 颠覆饮食常识的分子烹饪》《食物进化史》等多部作品。
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@a本书作者基于饮食的历史与现状, 对人类未来的饮食, 包括食物、进食方式以及饮食环境等, 进行了大胆地预测。在作者的科学设想中, 人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物, 3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。
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@a人工培养肉昆虫餐3D食物打印机@Aren gong pei yang rou kun chong can 3Dshi wu da yin ji
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@a饮食@Ayin shi@x文化史@y世界@j普及读物
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@aTS971.2(1)@v5
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@a石川伸一,@Ashi chuan shen yi@fいしかわしんいち@f1973-@4著
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@a李现@Ali xian@4译
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@a程亮@Acheng liang@4译
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@a河南城建学院图书馆@dTS971.2@eS515@f1
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| 饮食进化简史：人工培养肉昆虫餐3D食物打印机/(日) 石川伸一著/李现, 程亮译.-北京：人民文学出版社，2025.06 |
| 221页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-02-019130-7：CNY39.00 |
| 本书作者基于饮食的历史与现状, 对人类未来的饮食, 包括食物、进食方式以及饮食环境等, 进行了大胆地预测。在作者的科学设想中, 人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物, 3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。 |
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正题名：饮食进化简史
索取号：TS971.2/S515
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1638860
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216388601
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自科库501/501自科库 44排6列3层/
[索取号:TS971.2/S515]
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在馆
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