书目信息 |
| 题名： |
饮食进化简史
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| 作者： | 石川伸一, 著 ；李现 ， 程亮 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 人民文学出版社 2025.06 |
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| 页数： | 221页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971.2(1) ， TS971.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食--yin shi--文化史--世界--普及读物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-02-019130-7 | |
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| 200 | 1 | @a饮食进化简史@Ayin shi jin hua jian shi@e人工培养肉昆虫餐3D食物打印机@f(日) 石川伸一著@g李现, 程亮译 |
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| 314 | @a石川伸一, 日本宫城大学食品产业系副教授, 农学博士, 热爱鸡蛋功能性研究的“鸡蛋博士”。专业方向为分子食品学、分子烹饪学、分子营养学, 著有《 食物与科学的美味邂逅, 颠覆饮食常识的分子烹饪》《食物进化史》等多部作品。 | |
| 330 | @a本书作者基于饮食的历史与现状, 对人类未来的饮食, 包括食物、进食方式以及饮食环境等, 进行了大胆地预测。在作者的科学设想中, 人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物, 3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。 | |
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| 饮食进化简史：人工培养肉昆虫餐3D食物打印机/(日) 石川伸一著/李现, 程亮译.-北京：人民文学出版社，2025.06 |
| 221页：图；21cm |
| ISBN 978-7-02-019130-7：CNY39.00 |
| 本书作者基于饮食的历史与现状, 对人类未来的饮食, 包括食物、进食方式以及饮食环境等, 进行了大胆地预测。在作者的科学设想中, 人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物, 3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。 |
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正题名：饮食进化简史
索取号：TS971.2/S515
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