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@a本书围绕葡萄酒酿造的全链条, 系统的介绍了葡萄酒基本知识, 主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土, 葡萄酒酿造关键技术及操作, 葡萄酒陈酿管理, 葡萄酒质量评价, 葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配, 白兰地酿造, 中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关规模, 中国葡萄酒产区和公司等。
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| 葡萄酒技术全书= Handbook of grapes & wine: from concepts to techniques/李记明编著.-北京：中国轻工业出版社，2021.11 |
| 32, 644页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5184-3345-2(精装)：CNY268.00 |
| 本书围绕葡萄酒酿造的全链条, 系统的介绍了葡萄酒基本知识, 主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土, 葡萄酒酿造关键技术及操作, 葡萄酒陈酿管理, 葡萄酒质量评价, 葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配, 白兰地酿造, 中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关规模, 中国葡萄酒产区和公司等。 |
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正题名：葡萄酒技术全书
索取号：TS262.61/L184
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1576893
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215768934
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自科库501/501自科库 42排3列3层/
[索取号:TS262.61/L184]
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在馆
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