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000
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001
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@a20110217d2010 ekmy0chiy50 ea
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@a天然食品配料@Atian ran shi pin pei liao@e生产及应用@d= Preparation and application technology of natural food ingredients@f王成涛, 苏伟, 陈钢编著@zeng
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2010
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@a244页@c图@d26cm
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320
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@a有书目 (第243-244页)
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@a本书共分十章，内容包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术；天然食品增稠剂和表面活性剂的生物制备与应用等。
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@aPreparation and application technology of natural food ingredients@zeng
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@a生产及应用@Ashen chan ji ying yong
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@a食品添加剂@Ashi pin tian jia ji@x生产工艺
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@aTS202.3@v4
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@b21010338-340@dTS202.3@eW120
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| 天然食品配料：生产及应用= Preparation and application technology of natural food ingredients/王成涛, 苏伟, 陈钢编著.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 244页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-122-07834-6：CNY49.00 |
| 本书共分十章，内容包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术；天然食品增稠剂和表面活性剂的生物制备与应用等。 |
| ● |
正题名：天然食品配料
索取号：TS202.3/W120
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1010338
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210103387
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自科库501/501自科库 41排7列3层/
[索取号:TS202.3/W120]
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在馆
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2
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1010339
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210103396
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自科库501/501自科库 41排7列3层/
[索取号:TS202.3/W120]
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在馆
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3
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1010340
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210103403
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期刊室512/501自科库 41排7列3层/
[索取号:TS202.3/W120]
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在馆
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