书目信息 |
| 题名： |
现代啤酒工艺技术
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| 作者： | 周广田 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007.07 |
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| 页数： | 239页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 啤酒酿酒师系列从书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 啤酒--pi jiu--酿造 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-00541-0 | |
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| 现代啤酒工艺技术/周广田主编.-北京：化学工业出版社，2007.07 |
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| ISBN 978-7-122-00541-0：CNY29.80 |
| 本书收近二三年出现的新技术、新工艺、表设备、新材料以及质量和企业管理方面的最新知识。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进了系统的介绍。本书理论与实践紧密结合，工艺和设备、技术并重，内容简明实用，通俗易懂。 |
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正题名：现代啤酒工艺技术
索取号：TS262.5/Z766
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