书目信息 |
| 题名： |
宴席设计实务
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| 作者： | 周宇 ， 颜醒华 ， 钟华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 高等教育出版社 2010.01 |
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| 页数： | 210页, 13页图版 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材修订版 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.32 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 宴会--yan hui--设计--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-04-028304-4 | |
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| 宴席设计实务= Banquet design/周宇, 颜醒华, 钟华主编.-第2版.-北京：高等教育出版社，2010.01 |
| 210页, 13页图版：图 (部分彩图)；26cm.-(普通高等教育“十五”国家级规划教材修订版) |
| ISBN 978-7-04-028304-4：CNY21.80 |
| 全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计等共十一章内容。 |
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正题名：宴席设计实务
索取号：TS972.32/Z819=2
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| 2 | 1057768 | 210577687 | 自科库501/501自科库 75排1列2层/ [索取号:TS972.32/Z819=2] | 在馆 | |
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