书目信息 |
| 题名： |
食品化学
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| 作者： | 夏延斌 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2001 |
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| 页数： | 401页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品化学--shi pin hua xue--高等教育--教材 , CT--食品化学--shi pin hua xue | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-3153-8 | |
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| 食品化学/夏延斌主编.-北京：中国轻工业出版社，2001 |
| 401页；20cm |
| 高等职业教育教材 |
| ISBN 978-7-5019-3153-8：CNY25.00 |
| 本书以求精、求实、求易学的原则, 精选教学内容, 充分反映了近年来在《食品化学》的教学改革方面的教学成果。 |
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正题名：食品化学
索取号：TS201.2/X222
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