书目信息 |
| 题名： |
大蒜保鲜贮藏与深加工技术
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| 作者： | 陈功 ， 王莉 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2003.04 |
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| 页数： | 389页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 农产品深加工系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S633.409 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 大蒜--da suan--贮藏 , 大蒜--da suan--加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3926-8 | |
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| 大蒜保鲜贮藏与深加工技术/陈功, 王莉编著.-北京：中国轻工业出版社，2003.04 |
| 389页：图；21cm.-(农产品深加工系列) |
| ISBN 7-5019-3926-8：25.00CNY |
| 本书共分为11章。内容包括：概述；大蒜组织结构、植物学特征和功能特性；大蒜分类及品种；大蒜种植和产量的形成；大蒜和蒜薹的鲜藏；大蒜鲜藏技术；蒜薹鲜藏技术；大蒜加工保藏基础；大蒜加工预处理；大蒜加工技术；大蒜综合利用。 |
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正题名：大蒜保鲜贮藏与深加工技术
索取号：S633.409/C422
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 536011 | 205360116 | 自科库401/401自科库 67排7列3层/ [索取号:S633.409/C422] | 在馆 | |
| 2 | 536012 | 205360125 | 自科库401/401自科库 67排7列3层/ [索取号:S633.409/C422] | 在馆 |