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@a大蒜保鲜贮藏与深加工技术@Ada suan bao xian zhu zang yu shen jia gong ji shu@f陈功, 王莉编著
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@a农产品深加工系列@Anong chan pin shen jia gong xi lie
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330
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@a本书共分为11章。内容包括：概述；大蒜组织结构、植物学特征和功能特性；大蒜分类及品种；大蒜种植和产量的形成；大蒜和蒜薹的鲜藏；大蒜鲜藏技术；蒜薹鲜藏技术；大蒜加工保藏基础；大蒜加工预处理；大蒜加工技术；大蒜综合利用。
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| 大蒜保鲜贮藏与深加工技术/陈功, 王莉编著.-北京：中国轻工业出版社，2003.04 |
| 389页：图；21cm.-(农产品深加工系列) |
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| ISBN 7-5019-3926-8：25.00CNY |
| 本书共分为11章。内容包括：概述；大蒜组织结构、植物学特征和功能特性；大蒜分类及品种；大蒜种植和产量的形成；大蒜和蒜薹的鲜藏；大蒜鲜藏技术；蒜薹鲜藏技术；大蒜加工保藏基础；大蒜加工预处理；大蒜加工技术；大蒜综合利用。 |
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正题名：大蒜保鲜贮藏与深加工技术
索取号：S633.409/C422
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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536011
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205360116
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自科库401/401自科库 67排7列3层/
[索取号:S633.409/C422]
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在馆
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2
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536012
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205360125
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自科库401/401自科库 67排7列3层/
[索取号:S633.409/C422]
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在馆
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