书目信息 |
| 题名： |
大豆蛋白质科学与材料
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| 作者： | 陈云 ， 王念贵 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2014.10 |
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| 页数： | 279页, [4] 页图版 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | 《天然高分子基新材料》丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S565.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 大豆--da dou--蛋白质--生物合成 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-20517-9 | |
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| 大豆蛋白质科学与材料/陈云, 王念贵编著.-北京：化学工业出版社，2014.10 |
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| “十二五”国家重点图书 |
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| 本书从材料学的角度出发, 全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用, 既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史, 又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进展、主要热点和未来方向。 |
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正题名：大豆蛋白质科学与材料
索取号：S565.1/C635
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