书目信息 |
| 题名： |
食品加工与保藏原理
|
|
| 作者： | 曾庆孝 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007.08 |
|
| 页数： | 416页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TD205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--shi pin jia gong--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-00750-6 | |
| 000 | 00922nam0 2200265 450 | |
| 001 | 012008095119 | |
| 005 | 20080425141819.81 | |
| 010 | @a978-7-122-00750-6@dCNY49.00 | |
| 100 | @a20080424d2007 em y0chiy0120 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a食品加工与保藏原理@Ashi pin jia gong yu bao cang yuan li@f曾庆孝主编@Fzeng qing xiao zhu bian |
| 205 | @a第2版 | |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2007.08 | |
| 215 | @a416页@c图@d26cm | |
| 300 | @a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 | |
| 320 | @a有书目 (第416页) | |
| 330 | @a本书较系统地阐述食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理等。 | |
| 606 | 0 | @a食品加工@Ashi pin jia gong@x高等学校@j教材 |
| 690 | @aTD205@v4 | |
| 701 | 0 | @a曾庆孝@Azeng qing xiao@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@bQSSK@c20080425 |
| 905 | @b297671-72@dTD205@eZ029@f2 | |
| 食品加工与保藏原理/曾庆孝主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2007.08 |
| 416页：图；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| ISBN 978-7-122-00750-6：CNY49.00 |
| 本书较系统地阐述食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理等。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：食品加工与保藏原理
索取号：TD205/Z029
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 297671 | 202976716 | 期刊室512/501自科库 20排4列4层/ [索取号:TD205/Z029] | 在馆 | |
| 2 | 297672 | 202976725 | 自科库501/501自科库 20排4列4层/ [索取号:TD205/Z029] | 在馆 |