书目信息 |
| 题名： |
菜籽油加工技术
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| 作者： | 罗质 ， 何东平 ， 雷芬芬 ， 姜敏杰 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2019.09 |
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| 页数： | 374页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 现代抽脂科技丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ644.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜籽油--cai zi you--植物油制取法 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-2616-4 | |
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| 304 | @a题名页题其余责任者: 姜敏杰, 何东平, 雷芬芬 | |
| 312 | @a英文题名取自封面 | |
| 314 | @a罗质, 武汉轻工大学副教授, 硕士研究生导师。姜敏杰, 英国曼彻斯特大学法学硕士。成都市新兴粮油有限公司总经理。何东平, 武汉轻工业大学二级教授, 博士生导师。雷芬芬, 武汉轻工大学教师。 | |
| 320 | @a有书目 (第371-374页) | |
| 330 | @a本书分为14章, 主要内容包括: 油菜籽和菜籽油 ; 油菜籽的储藏 ; 油菜籽的干燥 ; 油菜籽的软化与轧坯 ; 油菜籽的蒸炒 ; 油菜籽的挤压与膨化 ; 油菜籽的压榨 ; 油菜籽饼的浸出 ; 菜籽油的精炼 ; 浓香菜籽油的生产技术 ; 菜籽煎炸油技术 ; 菜籽蛋白制备 ; 菜籽油适度加工技术 ; 油菜籽的综合利用。 | |
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| 菜籽油加工技术/罗质 ... [等] 主编.-北京：中国轻工业出版社，2019.09 |
| 374页：图；24cm.-(现代抽脂科技丛书) |
| ISBN 978-7-5184-2616-4：CNY98.00 |
| 本书分为14章, 主要内容包括: 油菜籽和菜籽油 ; 油菜籽的储藏 ; 油菜籽的干燥 ; 油菜籽的软化与轧坯 ; 油菜籽的蒸炒 ; 油菜籽的挤压与膨化 ; 油菜籽的压榨 ; 油菜籽饼的浸出 ; 菜籽油的精炼 ; 浓香菜籽油的生产技术 ; 菜籽煎炸油技术 ; 菜籽蛋白制备 ; 菜籽油适度加工技术 ; 油菜籽的综合利用。 |
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正题名：菜籽油加工技术
索取号：TQ644.1/L970
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| 1 | 1459590 | 214595909 | 自科库501/501自科库 40排6列1层/ [索取号:TQ644.1/L970] | 在馆 | |
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