书目信息 |
| 题名： |
发酵原理
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| 作者： | 张星元 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2005.3 |
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| 页数： | 459页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ920.1-43 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵--fa jiao--理论--高等学校--教材 , 发酵--fa jiao | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-03-014945-9 | |
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| 发酵原理/张星元编著.-北京：科学出版社，2005.3 |
| 459页：图；24cm＋光盘1片 |
| 普通高等教育“十五”国家级规划教材.-使用对象：阅读对象：生物工程、生物技术专业的高年级本科生 |
| ISBN 7-03-014945-9：CNY42.00(含光盘) |
| 本书站在科学的立场上，分别从电子流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”，并把微生物育种和微生物培养的工艺控制视为一个整体。 |
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正题名：发酵原理
索取号：TQ920.1-43/Z210
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 546007 | 205460071 | 期刊室512/501自科库 41排2列5层/ [索取号:TQ920.1-43/Z210] | 在馆 | |
| 2 | 546008 | 205460080 | 自科库501/501自科库 41排2列5层/ [索取号:TQ920.1-43/Z210] | 在馆 | |
| 3 | 546009 | 205460099 | 自科库501/501自科库 41排2列5层/ [索取号:TQ920.1-43/Z210] | 在馆 |