书目信息 |
| 题名： |
如何品尝一杯咖啡
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| 作者： | 伊斯托 著 ；李粤梅 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中信出版集团股份有限公司 2025.01 |
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| 页数： | 203页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS273 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 咖啡--ka fei--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5217-6816-9 | |
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| 314 | @a杰茜卡·伊斯托, 《手工咖啡》作者, 以普通消费者视角普及咖啡的专业知识。在田纳西州大学获得新闻学学士学位, 在南伊利诺伊大学获得创意写作硕士学位。在家里冲泡手工咖啡近十年。 | |
| 320 | @a有书目 (第188-203页) | |
| 330 | @a本书用通俗的语言解释咖啡师的专业术语, 以基础而标准化的日常语言, 总结咖啡行业变幻莫测、充满主观色彩的精品咖啡感官风味, 揭开味道的神秘面纱, 让更多咖啡爱好者易于理解和学习交流。此外, 本书还总结了很多实用技巧, 分享可以探索咖啡风味的实用工具, 教你如何通过练习培养味觉, 并建立属于自己的风味品鉴体系, 更深层次地享受咖啡世界的美好。对于专业人士来说, 整个精品咖啡行业都建立在风味概念的基础上, 了解风味的原理, 才能全面掌握咖啡知识, 并进一步学会判断产地、生豆质量等, 拥有精湛的烘焙和冲煮技术 ; 而对于普通爱好者, 掌握品鉴的基础知识, 更能提升欣赏和享受的热情, 并方便与更多咖啡爱好者及行业内人士交流感受。 | |
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| 如何品尝一杯咖啡/(美) 杰茜卡·伊斯托著= How to taste coffee：develop your sensory skills and get the most out of every cup/Jessica Easto/李粤梅译.-北京：中信出版集团股份有限公司，2025.01 |
| 203页：彩图；19cm |
| ISBN 978-7-5217-6816-9(精装)：CNY78.00 |
| 本书用通俗的语言解释咖啡师的专业术语, 以基础而标准化的日常语言, 总结咖啡行业变幻莫测、充满主观色彩的精品咖啡感官风味, 揭开味道的神秘面纱, 让更多咖啡爱好者易于理解和学习交流。此外, 本书还总结了很多实用技巧, 分享可以探索咖啡风味的实用工具, 教你如何通过练习培养味觉, 并建立属于自己的风味品鉴体系, 更深层次地享受咖啡世界的美好。对于专业人士来说, 整个精品咖啡行业都建立在风味概念的基础上, 了解风味的原理, 才能全面掌握咖啡知识, 并进一步学会判断产地、生豆质量等, 拥有精湛的烘焙和冲煮技术 ; 而对于普通爱好者, 掌握品鉴的基础知识, 更能提升欣赏和享受的热情, 并方便与更多咖啡爱好者及行业内人士交流感受。 |
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正题名：如何品尝一杯咖啡
索取号：TS273/Y494
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