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000
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01596nam 2200313 450
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001
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012017000627
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010
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@a978-7-5184-0992-1@dCNY48.00
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@a20160220d2017 em y0chiy50 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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@aack a 000yy
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@ar
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@a食品微生物学@Ashi pin wei sheng wu xue@f桑亚新, 李秀婷主编@Fsang ya xin, li xiu ting zhu bian
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2017.01
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@a326页@c图, 肖像@d26cm
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2
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@a食品科学与工程专业主干课程@Ashi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng
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@a普通高等教育“十三五”规划教材 省级精品课程配套教材
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@a英文并列题名取自封面
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@a桑亚新, 教授、博士生导师。李秀婷 , 教授、博士生导师, 中国食品科学技术学会高级会员, 中国食品科学技术学会营养支持专业委员会理事, 北京市中青年骨干教师, 北京工商大学教师。
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@a有书目
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@a本书为食品专业本科教材, 紧密围绕食品科学研究与生产领域对微生物学知识的实际需要, 重点讲述与食品有关的微生物的生长规律、控制和利用的原理和方法。主要内容包括: 原核微生物与食品实践、真核微生物与食品实践、病毒、食品微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态、免疫技术及其在食源性微生物检验中的应用、微生物的分类及鉴定。
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@12001 @a食品科学与工程专业主干课程
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@aFood microbiology@zeng
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@a食品微生物@Ashi pin wei sheng wu@x微生物学@x高等学校@j教材
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@aTS201.3@v5
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0
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@a桑亚新@Asang ya xin@4主编
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@a李秀婷@Ali xiu ting@4主编
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@aCN@c20170808
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905
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@a河南城建学院图书馆@b21321237@dTS201.3@eS034@f1
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| 食品微生物学/桑亚新, 李秀婷主编.-北京：中国轻工业出版社，2017.01 |
| 326页：图, 肖像；26cm.-(食品科学与工程专业主干课程) |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 省级精品课程配套教材 |
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| ISBN 978-7-5184-0992-1：CNY48.00 |
| 本书为食品专业本科教材, 紧密围绕食品科学研究与生产领域对微生物学知识的实际需要, 重点讲述与食品有关的微生物的生长规律、控制和利用的原理和方法。主要内容包括: 原核微生物与食品实践、真核微生物与食品实践、病毒、食品微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态、免疫技术及其在食源性微生物检验中的应用、微生物的分类及鉴定。 |
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正题名：食品微生物学
索取号：TS201.3/S034
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1321237
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213212370
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自科库501/501自科库 41排6列4层/
[索取号:TS201.3/S034]
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在馆
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