书目信息 |
| 题名： |
乳品安全
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| 作者： | 郭本恒 主编 ；乳业科学与技术丛书编委会 ， 乳业生物技术国家重点实验室 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016.01 |
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| 页数： | 371页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 乳业科学与技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--食品安全 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23283-0 | |
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| 乳品安全=Safety of milk and dairy products/《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016.01 |
| 371页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书) |
| 使用对象：乳品安全科技人员 |
| ISBN 978-7-122-23283-0：CNY88.00 |
| 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全研究的专家、学者编写而成，立足于乳品安全的最新发展态势，补充介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。 |
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正题名：乳品安全
索取号：TS252.7/G782
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