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@a宋宴@Asong yan@d= Delicacies of the Song dynasty@f徐鲤, 郑亚胜, 卢冉著@zeng
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@a北京@c中信出版集团股份有限公司@d2024.01
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@a326页@c彩图@d25cm
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@a徐鲤, 广州人, 毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作,著有《宋宴》(入选《新京报》2018年度十大好书)、〈元宴》(待出版)。郑亚胜, 平面设计师, 毕业于广州美术学院装潢设计专业, 现居上海。热爱长长短短的旅行, 曾沉迷料理, 兴起时能一人操办十六人的中式私宴。卢冉, 毕业于湖北师范大学美术史论专业，古籍善本收藏爱好者。腾讯视频知识频道主讲人，杭州市文化广电旅游局“宋韵文化”智库专家成员，电视剧《梦华录》历史文化顾问，《一惯千年》节目专家顾问,纪录片《风味原产地》文化顾问, 北京曹雪芹故居纪念馆《曹氏的四时食单》项目主研究人。
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@a有书目 (第324-326页)
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@a本书既是一本食谱, 作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食, 按时令编排, 囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级, 涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类, 还附有食材配置与制法步骤图。本书又是一本随笔, 跟着作者闲逛于宋朝的市井乡间: 每道菜背后有什么名堂, 菜市货摊新上了什么, 寒食重九、春秋社日有哪些热闹, 知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话等, 历史风物皆有迹可循。本书还展现了宋人的美学, 收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境, 赏花、焚香、玩物等, 并由“吃”延展开去, 欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。
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| 宋宴= Delicacies of the Song dynasty/徐鲤, 郑亚胜, 卢冉著.-北京：中信出版集团股份有限公司，2024.01 |
| 326页：彩图；25cm |
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| ISBN 978-7-5217-6169-6(精装)：CNY168.00 |
| 本书既是一本食谱, 作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食, 按时令编排, 囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级, 涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类, 还附有食材配置与制法步骤图。本书又是一本随笔, 跟着作者闲逛于宋朝的市井乡间: 每道菜背后有什么名堂, 菜市货摊新上了什么, 寒食重九、春秋社日有哪些热闹, 知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话等, 历史风物皆有迹可循。本书还展现了宋人的美学, 收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境, 赏花、焚香、玩物等, 并由“吃”延展开去, 欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。 |
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正题名：宋宴
索取号：TS971.2/X753
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[索取号:TS971.2/X753]
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