书目信息 |
| 题名： |
食品生物化学
|
|
| 作者： | 夏之云 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 北京理工大学出版社 2025.01 |
|
| 页数： | 312页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品化学--shi pin hua xue--生物化学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5763-4955-9 | |
| 000 | 00947nam0 2200253 450 | |
| 001 | 97644 | |
| 005 | 20250919191508.13 | |
| 010 | @a978-7-5763-4955-9@dCNY89.00 | |
| 100 | @a20250320d2025 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a食品生物化学@Ashi pin sheng wu hua xue@f主编夏之云 |
| 210 | @a北京@c北京理工大学出版社@d2025.01 | |
| 215 | @a312页@c图@d26cm | |
| 320 | @a有书目 (第312页) | |
| 330 | @a本书主要内容包括食品生物化学相关知识、食品中主要营养成分 (糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、水、矿物质)、食品中的其他成分和生物氧化与物质代谢。本书配套的数字化学习资源及教学资源, 包括单元教学设计、导学动画、教学课件、微课视频、测试题及答案、虚拟仿真资源等。 | |
| 606 | 0 | @a食品化学@Ashi pin hua xue@x生物化学 |
| 690 | @aTS201.2@v5 | |
| 701 | 0 | @a夏之云@Axia zhi yun@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20250909 |
| 905 | @a河南城建学院图书馆@dTS201.2@eX222@f1 | |
| 食品生物化学/主编夏之云.-北京：北京理工大学出版社，2025.01 |
| 312页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5763-4955-9：CNY89.00 |
| 本书主要内容包括食品生物化学相关知识、食品中主要营养成分 (糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、水、矿物质)、食品中的其他成分和生物氧化与物质代谢。本书配套的数字化学习资源及教学资源, 包括单元教学设计、导学动画、教学课件、微课视频、测试题及答案、虚拟仿真资源等。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：食品生物化学
索取号：TS201.2/X222
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1638690 | 216386907 | 自科库501/501自科库 41排6列2层/ [索取号:TS201.2/X222] | 在馆 |