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@a盐糖脂@Ayan tang zhi@e食品巨头是如何操纵我们的@f(美) 迈克尔·莫斯著@d= Salt sugar fat@ehow the food giants hooked us@fMichael Moss@g张佳安译@zeng
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@a北京@c中信出版社@d2015
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@axxvi, 363页@d23cm
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@a迈克尔·莫斯, 2010年获普利策解释性报道奖, 1999年和2006年分别入围普利策奖评选, 曾获杰拉尔德罗卜新闻奖、美国海外记者俱乐部报道奖。
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@a一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖, 8500克盐, 是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶, 而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在本书中, 普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。作者在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品, 考证细致、令人瞠目, 语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室, 揭露烟草公司内部手册上的营销手段, 走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”, 还有兜售叫卖的公司和企业。读过这本书后, 你眼中的营养标签将不再只是标签而已。
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@aSalt sugar fat : how the food giants hooked us@mChinese
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| 盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的/(美) 迈克尔·莫斯著= Salt sugar fat：how the food giants hooked us/Michael Moss/张佳安译.-北京：中信出版社，2015 |
| xxvi, 363页；23cm |
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| ISBN 978-7-5086-5176-7：CNY52.00 |
| 一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖, 8500克盐, 是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶, 而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在本书中, 普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。作者在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品, 考证细致、令人瞠目, 语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室, 揭露烟草公司内部手册上的营销手段, 走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”, 还有兜售叫卖的公司和企业。读过这本书后, 你眼中的营养标签将不再只是标签而已。 |
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正题名：盐糖脂
索取号：TS201.6/M873
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1288286
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212882861
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自科库501/501自科库 41排6列5层/
[索取号:TS201.6/M873]
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在馆
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212882870
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期刊室512/501自科库 41排6列5层/
[索取号:TS201.6/M873]
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在馆
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自科库501/501自科库 41排6列5层/
[索取号:TS201.6/M873]
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在馆
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