书目信息 |
| 题名： |
餐饮酒店规范化管理操作全案
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| 作者： | 胡占友 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 机械工业出版社 2014.08 |
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| 页数： | XXXIII, 554页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | 中小企业规范化管理系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3-65 ， F719.2-65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--商业管理--规范化 , 饭店--fan dian--商业管理--规范化 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-111-46894-3 | |
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| 餐饮酒店规范化管理操作全案/胡占友等编著.-北京：机械工业出版社，2014.08 |
| XXXIII, 554页；25cm＋光盘1片.-(中小企业规范化管理系列) |
| ISBN 978-7-111-46894-3：CNY78.00 (含光盘) |
| 本书内容包括餐饮组织规范化管理、餐饮服务规范化管理、餐饮经营成本规范化管理、餐饮厨房环境规范化管理、餐饮菜单规范化管理, 酒店管理基础、酒店前厅规范化管理、酒店客房规范化管理等。 |
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正题名：餐饮酒店规范化管理操作全案
索取号：F719.3-65/H538
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