书目信息 |
| 题名： |
美味欺诈
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| 作者： | 威尔逊 著 ；周继岚 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 生活·读书·新知三联书店 2016 |
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| 页数： | 279页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 新知文库 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F768.26 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--shi pin jian yan--世界--史料 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-108-05598-9 | |
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| 305 | @a本书初版于2010年 | |
| 312 | @a原文题名取自封面 | |
| 320 | @a有书目 (第270-279页) | |
| 330 | @a本书作者通过融合了政治、历史、烹饪多方面调查的精彩内容，揭露了历史上奸商在我们的食品中做手脚的诸多方法。从古罗马含铅的酒，到二十一世纪的食品侵权，我们能从书中看到各种极端的手法，它们使我们的食物被填进不该有的物质、被加入有害毒素、被污染、被染色、被人造物质替代、被作假。 | |
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| 美味欺诈：食品造假与打假的历史/(英) 比·威尔逊著/周继岚译.-第2版.-北京：生活·读书·新知三联书店，2016 |
| 279页：图；23cm.-(新知文库；27) |
| 使用对象：适用于高等院校经济管理专业师生和相关专业领域的工作人员、企业经营管理者及相关读者。 |
| ISBN 978-7-108-05598-9：CNY38.00 |
| 本书作者通过融合了政治、历史、烹饪多方面调查的精彩内容，揭露了历史上奸商在我们的食品中做手脚的诸多方法。从古罗马含铅的酒，到二十一世纪的食品侵权，我们能从书中看到各种极端的手法，它们使我们的食物被填进不该有的物质、被加入有害毒素、被污染、被染色、被人造物质替代、被作假。 |
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正题名：美味欺诈
索取号：F768.26/W497=2
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| 3 | 1288342 | 212883423 | 社科库409/409社科库 49排2列4层/ [索取号:F768.26/W497=2] | 在馆 |