书目信息 |
| 题名： |
巧食·忌食·趣食
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| 作者： | 高山 ， 冯锐 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 气象出版社 2003 |
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| 页数： | 257页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R15-49 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食卫生--Yin Shi Wei Sheng--普及读物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5029-3467-7 | |
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| 330 | @a全书共分三部分。上篇：科学进食（巧食）。介绍饮食与健康的关系，最新营养、保健知识。介绍一些绿色食品及合理食用方法。中篇：食物的禁忌（忌食）。介绍日常需要禁忌的食物或进食方法，突出目前饮食中应注意对人体有害因素，如食物污染以及各种疾病患者忌食之物等最新内容。下篇：饮食典故（趣食）。介绍数十种传统食品的趣闻、典故，目的在于帮助读者了解丰富的中华饮食文化的内涵。本书有较强的知识性、趣味性和实用价值。 | |
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| 巧食·忌食·趣食/高山,冯锐主编.-北京：气象出版社，2003 |
| 257页：图；19cm |
| 使用对象：适用人群：厨师、营养师和餐饮经营管理人员、服务人员，有关院校师生 |
| ISBN 7-5029-3467-7：CNY 15.00 |
| 全书共分三部分。上篇：科学进食（巧食）。介绍饮食与健康的关系，最新营养、保健知识。介绍一些绿色食品及合理食用方法。中篇：食物的禁忌（忌食）。介绍日常需要禁忌的食物或进食方法，突出目前饮食中应注意对人体有害因素，如食物污染以及各种疾病患者忌食之物等最新内容。下篇：饮食典故（趣食）。介绍数十种传统食品的趣闻、典故，目的在于帮助读者了解丰富的中华饮食文化的内涵。本书有较强的知识性、趣味性和实用价值。 |
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正题名：巧食·忌食·趣食
索取号：R15-49/G175
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