书目信息 |
| 题名： |
乳品分析与检验
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| 作者： | 李春 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008.02 |
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| 页数： | 381页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--ru zhi pin--食品分析 , 乳制品--ru zhi pin--食品检验 | |
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| ISBN： | 978-7-122-01625-6 | |
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| 乳品分析与检验= Analysis of milk and dairy-products/李春主编.-北京：化学工业出版社，2008.02 |
| 381页：图；21cm |
| ISBN 978-7-122-01625-6：CNY28.00 |
| 本书重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法，全书内容包括乳品基础知识；乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验；影响原料乳质量因素和现代乳品检测技术三大部分。 |
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正题名：乳品分析与检验
索取号：TS252.7/L135
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