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@a普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材
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@a本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点，分为三篇进行系统详尽的介绍。主要内容包括：食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响、加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系共13章内容。
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@a本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程、生物工程、生物技术等相关专业的教学用书，也可为在上述领域从事生产、科研和管理工作的科技人员提供参考
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@a河南城建学院图书馆@dTS201.6@eZ964
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| 食品安全学/纵伟主编.-北京：化学工业出版社，2016.07 |
| 308页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材.-使用对象：本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程、生物工程、生物技术等相关专业的教学用书，也可为在上述领域从事生产、科研和管理工作的科技人员提供参考 |
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| ISBN 978-7-122-26642-2：CNY39.80 |
| 本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点，分为三篇进行系统详尽的介绍。主要内容包括：食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响、加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系共13章内容。 |
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正题名：食品安全学
索取号：TS201.6/Z964
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1332367
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自科库501/501自科库 41排6列5层/
[索取号:TS201.6/Z964]
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在馆
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自科库501/501自科库 41排6列5层/
[索取号:TS201.6/Z964]
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在馆
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