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@achi
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@ar
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@a食品营养学@Ashi pin ying yang xue@f主编范志红
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@a北京@c科学出版社@d2024.09
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@a269页@c图@d26cm
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@a“大国三农”系列教材@A“ da guo san nong ”xi lie jiao cai
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@a食品科学与工程类系列教材@Ashi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie jiao cai
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@a新形态教材
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@a英文题名取自封面
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@a有书目
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@a本书分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面: 能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识, 谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用, 食物营养标签, 膳食结构和膳食指南, 以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创新编排体系, 本书还纳入了营养素参考摄入量、食物营养价值理解要点、食物系统、营养配餐与合理烹饪等重要概念, 力图帮助读者全面理解食物营养问题。
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@a科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
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@aFood nutrition@zeng
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@a食品营养@Ashi pin ying yang@x营养学@x高等学校@j教材
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@aTS201.4@v5
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@a范志红@Afan zhi hong@4主编
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@aCN@c20250909
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@a河南城建学院图书馆@dTS201.4@eF160@f1
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| 食品营养学/主编范志红.-北京：科学出版社，2024.09 |
| 269页：图；26cm.-(“大国三农”系列教材).-(食品科学与工程类系列教材) |
| 新形态教材.-使用对象：科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 |
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| ISBN 978-7-03-079475-8：CNY69.80 |
| 本书分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面: 能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识, 谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用, 食物营养标签, 膳食结构和膳食指南, 以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创新编排体系, 本书还纳入了营养素参考摄入量、食物营养价值理解要点、食物系统、营养配餐与合理烹饪等重要概念, 力图帮助读者全面理解食物营养问题。 |
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正题名：食品营养学
索取号：TS201.4/F160
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1623126
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216231263
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自科库501/501自科库 41排6列4层/
[索取号:TS201.4/F160]
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在馆
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