|
000
|
00965nam0 2200253 450
|
|
001
|
012000001021
|
|
010
|
|
@a7-5019-4855-0@b精装@dCNY160.00
|
|
100
|
|
@a20070828d2005 ekmy0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a现代乳品工业手册@Axian dai ru pin gong ye shou ce@f张和平, 张列兵主编
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2005
|
|
215
|
|
@a1082页@c图@d27cm
|
|
320
|
|
@a有书目 (第 [1079] -1082页)
|
|
330
|
|
@a本书全面系统地介绍了原料乳、乳地化学组成及理化特性、加工处理与乳的特性、乳品加工单元操作、乳品加工各论、乳制品中的添加剂、乳的检验分析等各方面的专业知识, 以供广大乳业工作者和乳品科学教学人员参考。
|
|
517
|
1
|
@a乳品工业手册@Aru pin gong ye shou ce
|
|
606
|
0
|
@a乳品工业@Aru pin gong ye@j手册
|
|
690
|
|
@aTS252-62@v4
|
|
701
|
0
|
@a张和平@Azhang ping@4主编
|
|
701
|
0
|
@a张列兵@Azhang lie bing@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@c20070822
|
|
905
|
|
@b20661900@dTS252-62@eZ114@fTS252-62/Z114
|
|
|
|
|
| |
| 现代乳品工业手册/张和平, 张列兵主编.-北京：中国轻工业出版社，2005 |
| 1082页：图；27cm |
| |
| |
| ISBN 7-5019-4855-0(精装)：CNY160.00 |
| 本书全面系统地介绍了原料乳、乳地化学组成及理化特性、加工处理与乳的特性、乳品加工单元操作、乳品加工各论、乳制品中的添加剂、乳的检验分析等各方面的专业知识, 以供广大乳业工作者和乳品科学教学人员参考。 |
| ● |
正题名：现代乳品工业手册
索取号：TS252-62/Z114
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
661900
|
206619006
|
自科库501/501自科库 42排1列4层/
[索取号:TS252-62/Z114]
|
在馆
|
|
