书目信息 |
| 题名： |
生物化学技术理论与应用
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| 作者： | 丁梁斌, ， 曲桂娟, ， 余小平, 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国原子能出版社 2024.09 |
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| 页数： | 205页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | Q5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 生物化学--sheng wu hua xue | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5221-3661-5 | |
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| 215 | @a205页@d24cm | |
| 314 | @a丁梁斌, 男, 1981年04月出生, 毕业于中国矿业大学化学工程专业, 硕士。现就职于徐州生物工程职业技术学院, 职称副教授, 主要从事《化学》《生物化学》《酶制剂》等课程的教学、专业建设和研究, 就职期间发表专业论文20余篇 ; 主持院级课题3项, 参与省级及院级以上课题10余项 ; 参与编写教材3部 ; 知识产权5项 ; 荣获全国农业职业教育教学成果3项、徐州市哲学社会科学优秀成果奖一等奖1项, “创想中国”徐州站淮海经济区创新创业大赛优秀指导教师。曲桂娟, 出生于 1965年3月21日 籍贯山东省龙口市, 学历本科, 主任技师, 毕业于延边大学, 现就职于徐州生物工程职业技术学院, 从事卫生微生物检验技术工作。余小平, 1968年2月1日出生, 85年-88年桂林步校毕业, 就职于徐州生物工程职业技术学院。 | |
| 320 | @a有书目 (第203-205页) | |
| 330 | @a本书从生物化学技术概论入手, 针对蛋白质以及酶的化学进行了分析研究 ; 另外对糖的代谢、脂类代谢及氨基酸代谢做了一定的介绍 ; 还对食品发酵过程中的生物化学、食品在加工贮藏中的生物化学与现代食品生物化学分析技术做了简要分析 ; 旨在摸索出一条适合生物化学技术工作创新的科学道路, 帮助其工作者在应用中少走弯路, 运用科学方法, 提高效率。 | |
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| 生物化学技术理论与应用/丁梁斌, 曲桂娟, 余小平著.-北京：中国原子能出版社，2024.09 |
| 205页；24cm |
| ISBN 978-7-5221-3661-5：CNY78.00 |
| 本书从生物化学技术概论入手, 针对蛋白质以及酶的化学进行了分析研究 ; 另外对糖的代谢、脂类代谢及氨基酸代谢做了一定的介绍 ; 还对食品发酵过程中的生物化学、食品在加工贮藏中的生物化学与现代食品生物化学分析技术做了简要分析 ; 旨在摸索出一条适合生物化学技术工作创新的科学道路, 帮助其工作者在应用中少走弯路, 运用科学方法, 提高效率。 |
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正题名：生物化学技术理论与应用
索取号：Q5/D540
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