书目信息 |
题名: |
人类饮食文化学
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作者: | 陈苏华 著 | |
分册: | ||
出版信息: | 上海 上海文化出版社 2008.06 |
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页数: | 339页 | |
开本: | 25cm | |
丛书名: | 21世纪烹饪高等教育丛书 | |
单 册: | ||
中图分类: | TS971 | |
科图分类: | ||
主题词: | 饮食--yin shi--文化--世界--高等教育--教学参考资料 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 978-7-80740-256-5 |
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人类饮食文化学/陈苏华著.-上海:上海文化出版社,2008.06 |
339页;25cm.-(21世纪烹饪高等教育丛书) |
ISBN 978-7-80740-256-5:CNY38.00 |
本书共分十一章。内容包括:历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食文化的技术体系等。 |
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正题名:人类饮食文化学
索取号:TS971/C562
 
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