书目信息 |
| 题名： |
畜产品加工储藏新技术
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| 作者： | 孔保华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2007.05 |
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| 页数： | 14, 422页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 华夏英才基金学术文库 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 畜产品--chu chan pin--食品加工 , 畜产品--chu chan pin--食品贮藏 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-018926-4 | |
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| 畜产品加工储藏新技术/孔保华主编.-北京：科学出版社，2007.05 |
| 14, 422页：图；24cm.-(华夏英才基金学术文库) |
| ISBN 978-7-03-018926-4：CNY68.00 |
| 本书系统介绍了国内外畜产品加工领域的研究热点，研究成果和加工新技术，内容包括肉制品加工新技术、乳品加工新技术、蛋品加工新技术和畜产副产物综合利用新技术四大部分。 |
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正题名：畜产品加工储藏新技术
索取号：TS251/K742
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