书目信息 |
| 题名： |
乳品营养学
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| 作者： | 李艾黎 ， 侯俊财 ， 刘丽波 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2024.06 |
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| 页数： | 291页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品科学前沿研究丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--ru zhi pin--食品营养 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-078935-8 | |
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| 乳品营养学/李艾黎, 侯俊财, 刘丽波等著.-北京：科学出版社，2024.06 |
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| “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目 |
| ISBN 978-7-03-078935-8：CNY138.00 |
| 本书主要内容包括: 乳中蛋白质、乳脂、碳水化合物、维生素、矿物质以及生物活性成分的营养与功能特点; 乳及乳制品对防治高血压、2型糖尿病、骨质疏松症等慢性代谢性疾病的有益作用; 乳及乳制品对婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等特殊人群的营养贡献。 |
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正题名：乳品营养学
索取号：R151.3/L123
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