书目信息 |
| 题名： |
谷物加工工艺学
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| 作者： | 马涛 ， 肖志刚 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2009.12 |
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| 页数： | 425页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 谷物--教材--粮食加工--工艺学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-025692-8 | |
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| 谷物加工工艺学/马涛，肖志刚主编.-北京：科学出版社，2009.12 |
| 425页：图；26cm |
| 全国“粮食工程”专业系列规划教材 |
| ISBN 978-7-03-025692-8：CNY48.00 |
| 本书共分6章，包括：绪论、谷物籽粒的形态结构及其理化性质、谷物加工前处理、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、其他谷物的加工。 |
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正题名：谷物加工工艺学
索取号：TS210.4/M177
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