书目信息

书名： 谷物加工工艺学 
作者： 马涛 ， 肖志刚 主编
出版信息： 北京   科学出版社  2009.12
开本页数： 26cm  425页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS210.4
科图分类：
主题词： 谷物--教材--粮食加工--工艺学
电子资源：
ISBN： 978-7-03-025692-8
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    谷物加工工艺学/马涛，肖志刚主编.-北京：科学出版社，2009.12
    425页：图；26cm
    全国“粮食工程”专业系列规划教材
    
    ISBN 978-7-03-025692-8：CNY48.00
    本书共分6章，包括：绪论、谷物籽粒的形态结构及其理化性质、谷物加工前处理、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、其他谷物的加工。
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正题名：谷物加工工艺学     索取号：TS210.4/M177         预约/预借

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