书目信息 |
| 题名： |
贵州烹饪百科全书
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| 作者： | 王俊明 主编 ；贵州烹饪百科全书编委会 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 贵阳 贵州人民出版社 2009.04 |
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| 页数： | 18, 270页 | |
| 开本： | 29cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.117-61 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 烹饪--peng ren--贵州省--百科全书 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-221-07883-4 | |
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| 贵州烹饪百科全书/王俊明主编/《贵州烹饪百科全书》编委会编.-贵阳：贵州人民出版社，2009.04 |
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| 本书简介了贵州烹饪发展的历史过程，概括了贵州烹饪体系结构的完整性，阐述了黔菜菜肴体系，对贵州18个民族的食俗作了记述，对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。 |
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正题名：贵州烹饪百科全书
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