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@a本书简介了贵州烹饪发展的历史过程，概括了贵州烹饪体系结构的完整性，阐述了黔菜菜肴体系，对贵州18个民族的食俗作了记述，对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。
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| 贵州烹饪百科全书/王俊明主编/《贵州烹饪百科全书》编委会编.-贵阳：贵州人民出版社，2009.04 |
| 18, 270页：图；29cm |
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| ISBN 978-7-221-07883-4(精装)：CNY168.00 |
| 本书简介了贵州烹饪发展的历史过程，概括了贵州烹饪体系结构的完整性，阐述了黔菜菜肴体系，对贵州18个民族的食俗作了记述，对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。 |
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正题名：贵州烹饪百科全书
索取号：TS972.117-61/W234
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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自科库501/501自科库 45排2列2层/
[索取号:TS972.117-61/W234]
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[索取号:TS972.117-61/W234]
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在馆
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自科库501/501自科库 45排2列2层/
[索取号:TS972.117-61/W234]
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在馆
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