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@a发酵工艺学实验@Afa jiao gong yi xue shi yan@f余晓红 ... 等编
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@a第2版
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@a北京@c科学出版社@d2024.01
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@a186页@c图@d26cm
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@a江苏省高等学校重点教材 (编号: 2021-1-105)
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@a江苏省高等学校重点教材 (编号: 2021-1-105)
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@a题名页题: 余晓红, 商曰玲, 王笃军, 李凤伟, 彭英云等编
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@a有书目 (第182-183页)
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@a本书内容分为两大部分, 第一部分为发酵工艺学基础实验, 包括发酵菌株的选育及保藏、摇瓶发酵、发酵生化参数的测定和发酵产品的分离提取; 第二部分为综合性部分, 包含工业上常见的20个发酵工艺实例, 既有食品发酵实例又有生物制品发酵实例, 还包括部分水产品发酵和中药材发酵实例。
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| 发酵工艺学实验/余晓红 ... 等编.-第2版.-北京：科学出版社，2024.01 |
| 186页：图；26cm.-(江苏省高等学校重点教材 (编号: 2021-1-105)) |
| 江苏省高等学校重点教材 (编号: 2021-1-105) |
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| ISBN 978-7-03-077776-8：CNY69.00 |
| 本书内容分为两大部分, 第一部分为发酵工艺学基础实验, 包括发酵菌株的选育及保藏、摇瓶发酵、发酵生化参数的测定和发酵产品的分离提取; 第二部分为综合性部分, 包含工业上常见的20个发酵工艺实例, 既有食品发酵实例又有生物制品发酵实例, 还包括部分水产品发酵和中药材发酵实例。 |
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正题名：发酵工艺学实验
索取号：TQ920.6/Y771=2
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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21617940
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216179409
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自科库501/501自科库 41排3列2层/
[索取号:TQ920.6/Y771=2]
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在馆
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