书目信息 |
| 题名： |
粮油食品加工工艺学
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| 作者： | 陆启玉 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2005 |
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| 页数： | 325页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS224-43 ， TS210.4-43 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 粮食加工--liang shi jia gong--高等教育--教材 , 油料加工--you liao jia gong--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-5017-2 | |
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| 粮油食品加工工艺学/陆启玉主编.-北京：中国轻工业出版社，2005 |
| 325页：图；26cm |
| 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
| ISBN 7-5019-5017-2：CNY35.00 |
| 本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻食品、膨化食品、植物蛋白及产品等。 |
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正题名：粮油食品加工工艺学
索取号：TS210.4-43/L850
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