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@a江南小吃@Ajiang na xiao chi@f张凤玲主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2008
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@a74页@c图@d23cm
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@a唐人美食丛书@Atang ren mei shi cong shu
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@a本书主要介绍蒸制品种、煎炸制品种、煮制品种、炒制品种、烤制品种和船点近70例江南小吃的配方和制作图解，既有传统品种又有近年流行的新品种，图片丰富，配方详尽，图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、参加职业技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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@12001 @a唐人美食丛书
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@a食谱@Ashi pu@y华东地区
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@a张凤玲@Azhang feng ling@4主编
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@b20802636-38@dTS927.142.1@eZ103
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| 江南小吃/张凤玲主编.-北京：化学工业出版社，2008 |
| 74页：图；23cm.-(唐人美食丛书) |
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| ISBN 978-7-122-01909-7：CNY19.90 |
| 本书主要介绍蒸制品种、煎炸制品种、煮制品种、炒制品种、烤制品种和船点近70例江南小吃的配方和制作图解，既有传统品种又有近年流行的新品种，图片丰富，配方详尽，图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、参加职业技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。 |
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正题名：江南小吃
索取号：TS927.142.1/Z103
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