书目信息 |
| 题名： |
葡萄酒酿造技术文集
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| 作者： | 彭德华 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2005 |
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| 页数： | 294页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.6-53 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 葡萄酒--pu tao jiu--酿造--文集 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-4981-6 | |
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| 葡萄酒酿造技术文集/彭德华著.-北京：中国轻工业出版社，2005 |
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| ISBN 7-5019-4981-6：CNY30.00 |
| 本书内容即: 葡萄汁加糖发酵时糖的转变、葡萄桕的冷处理、葡萄酒下胶的研究、葡萄酒发酵的温度控制等。 |
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正题名：葡萄酒酿造技术文集
索取号：TS262.6-53/P462
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