|
书名：
|
莲藕制品加工技术
|
|
|
作者：
|
屠康
，
武杰
主编
|
|
出版信息：
|
南京
东南大学出版社
2007.08
|
|
开本页数：
|
21cm
259页
|
|
丛书名：
|
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS235.9
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
藕--食品加工
,
藕
,
食品加工
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
978-7-5641-0402-3
|
|
000
|
00955nam0-2200265 450-
|
|
001
|
0100002111
|
|
010
|
|
@a978-7-5641-0402-3@dCNY12.00
|
|
100
|
|
@a20070327d2007 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b320000
|
|
105
|
|
@ay z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a莲藕制品加工技术@Alian ou zhi pin jia gong ji shu@b专著@f屠康，武杰主编@Ftu kang wu jie zhu bian@9lian ou zhi pin jia gong ji shu
|
|
210
|
|
@a南京@c东南大学出版社@d2007.08
|
|
215
|
|
@a259页@d21cm
|
|
330
|
|
@a本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法。内容包括：莲藕加工的基础知识、莲藕加工设备及加工的卫生要求、莲子加工、其他莲藕制品等。
|
|
606
|
0
|
@a藕@x食品加工
|
|
606
|
0
|
@a藕
|
|
606
|
0
|
@a食品加工
|
|
690
|
|
@aTS235.9@v4
|
|
701
|
0
|
@a屠康@Atu kang@f(1968~)@9tu kang@4主编
|
|
701
|
0
|
@a武杰@Awu jie@c(食品微波加工)@9wu jie@4主编
|
|
801
|
|
@aCN@bnygyxylib
|
|
901
|
|
@a210721
|
|
905
|
|
@eT920@dTS235.9@f3@b955753-5
|
|
|
|
|
| |
| 莲藕制品加工技术/屠康，武杰主编.-南京：东南大学出版社，2007.08 |
| 259页；21cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5641-0402-3：CNY12.00 |
| 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法。内容包括：莲藕加工的基础知识、莲藕加工设备及加工的卫生要求、莲子加工、其他莲藕制品等。 |
| ● |
正题名：莲藕制品加工技术
索取号：TS235.9/T920
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
955753
|
209557530
|
期刊室512/201建筑库 71排1列2层/
[索取号:TS235.9/T920]
|
在馆
|
|
|
2
|
955754
|
209557549
|
自科库501/501自科库 42排1列1层/
[索取号:TS235.9/T920]
|
在馆
|
|
|
3
|
955755
|
209557558
|
期刊室512/501自科库 42排1列1层/
[索取号:TS235.9/T920]
|
在馆
|
|
