书目信息 |
| 题名： |
蔬菜营养分析
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| 作者： | 任虹 ， 曹学丽 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2010 |
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| 页数： | 163页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜--shu cai--食品营养分析 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-08571-9 | |
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| 蔬菜营养分析/任虹, 曹学丽编著.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 163页；24cm |
| ISBN 978-7-122-08571-9：CNY25.00 |
| 本书借鉴国外最新研究成果，对各类蔬菜的营养成分的分布、理化性质、营养保健特点、合理搭配等做了详细阐述，并重点阐述了蔬菜天然药效成分的特点、生理功能及开发利用等内容。 |
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正题名：蔬菜营养分析
索取号：R151.3/R472
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