|
000
|
01203nam 2200277 450
|
|
001
|
012008195140
|
|
005
|
20080525102041.28
|
|
010
|
|
@a978-7-122-01007-0@dCNY32.00
|
|
100
|
|
@a20080525d2007 em y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a速冻食品的品质控制@Asu dong shi pin de pin zhi kong zhi@f张国治, 温纪平编著@Fzhang guo zhi,wen ji ping bian zhu
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2007.09
|
|
215
|
|
@a236页@d24cm
|
|
225
|
2
|
@a食品冷冻冷藏工程技术丛书@Ashi pin leng dong leng cang gong cheng ji shu cong shu
|
|
320
|
|
@a有书目 (第235-236页)
|
|
330
|
|
@a本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施，第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制，第三章为速冻食品原料的品质控制的内容，第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制，第五章是速冻食品卫生检验，第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a食品冷冻冷藏工程技术丛书
|
|
606
|
0
|
@a冷冻食品@Aleng dong shi pin@x质量控制
|
|
690
|
|
@aTS207.7@v4
|
|
701
|
0
|
@a张国治@Azhang guo zhi@4编著
|
|
701
|
0
|
@a温纪平@Awen ji ping@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bQSSK@c20080525
|
|
905
|
|
@b713363-64@dTS207.7@eZ109@f2
|
|
|
|
|
| |
| 速冻食品的品质控制/张国治, 温纪平编著.-北京：化学工业出版社，2007.09 |
| 236页；24cm.-(食品冷冻冷藏工程技术丛书) |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-01007-0：CNY32.00 |
| 本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施，第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制，第三章为速冻食品原料的品质控制的内容，第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制，第五章是速冻食品卫生检验，第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。 |
| ● |
正题名：速冻食品的品质控制
索取号：TS207.7/Z109
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
713363
|
207133635
|
自科二线400A/400A自科库 30排1列3层/
[索取号:TS207.7/Z109]
|
在馆
|
|
|
2
|
713364
|
207133644
|
自科二线400A/201建筑库 41排7列2层/
[索取号:TS207.7/Z109]
|
在馆
|
|
