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@a本书首先介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识，帮助读者充分认识食品卫生对食品安全的重要意义；接着，分别从原理与实践方面进行阐述; 最后，阐述了卫生与管理的关系。
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| 食品卫生学：原理与实践/钱和, 于田, 张添主编.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 241页：图；26cm.-(普通高等教育“十一五”规划教材.食品科技系列) |
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| ISBN 978-7-122-08749-2：CNY29.00 |
| 本书首先介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识，帮助读者充分认识食品卫生对食品安全的重要意义；接着，分别从原理与实践方面进行阐述; 最后，阐述了卫生与管理的关系。 |
| ● |
正题名：食品卫生学
索取号：R155.5-43/Q201
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1009885
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210098856
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自科库401/401自科库 2排4列5层/
[索取号:R155.5-43/Q201]
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在馆
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2
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1009886
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210098865
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自科库401/401自科库 2排4列5层/
[索取号:R155.5-43/Q201]
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在馆
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3
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1009887
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210098874
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自科库401/401自科库 2排4列5层/
[索取号:R155.5-43/Q201]
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在馆
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